Vandaag zelfgemaakte bloem tortilla's met gepluiste varkensvlees. Ik heb als eerst een groot stuk schouderkarbonade gestoofd met uitjes, knoflook, gember, nootmuskaat, bruin bier en appelsap. Dit van het bot af vallend gaar laten worden en met twee vorkjes het vlees in reepjes getrokken.
Een tomaten salsa gemaakt met koriander en rode ui. En een guacamole.
Daarna zelf bloem tortilla's gemaakt. Lekker met wat crème fraîche en Tabasco.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten