Homemade flour tortillas with pulled pork

Vandaag zelfgemaakte bloem tortilla's met gepluiste varkensvlees. Ik heb als eerst een groot stuk schouderkarbonade gestoofd met uitjes, knoflook, gember, nootmuskaat, bruin bier en appelsap. Dit van het bot af vallend gaar laten worden en met twee vorkjes het vlees in reepjes getrokken.

Een tomaten salsa gemaakt met koriander en rode ui. En een guacamole.

Daarna zelf bloem tortilla's gemaakt. Lekker met wat crème fraîche en Tabasco.

Ham-Kaas-Prei Rollen

 HAM-KAAS-PREI ROLLEN

Hmmm, lekker jezelf verwennen. Door de weeks mis ik mijn ontbijt smurfje. Want in het weekend maakt mijn liefje altijd mijn ontbijt. En door de weeks, nou ja... dan moet ik het zelf doen. En meestal heb ik daar niet zo'n zin in zo voor m'n uppie. Maar vandaag niet. Ik ben er een beetje laat mee begonnen, maar toch.... Ik heb lekker gesmikkeld

Ingrediënten:

Muffinplaat 6 stuks

- vloeibaar boter

- 1 blik grote danerol of 1 rol van Fanny

- 75 gr gesneden prei

- 4 plakjes ham

- Geraspte belegen kaas en cheddar

- 2 tl mosterdpoeder

- 1 tl kippoeder

- 1 ei

Bereiding:

Verwarm oven op 180C
Vet muffinplaat in met wat vloeibaar boter

Rol het deeg uit op de aanrecht. 

Strooi er prei op. Daarna, ham, kaas, mosterdpoeder en kippoeder.

 

Klop het ei los. Rol het deeg op en smeer het in met het los geklopt ei. Verdeel de rol in 6 stukken en leg dit in de muffinplaat. 

Bestrijk alle rolletjes nogmaals met ei. Bak het af op ongeveer 180C in ca 19 minuten.

 

Tagliatelle met Tijgergarnalen

http://pinterest.com/pin/471400285966029058/

Oke, laatst heb ik gegrilde gamba's gemaakt in de oven. Heel simpel, maar om je vingers bij op te eten. Gamba's marineren met olijfolie, knoflook, gesmolten roomboter, verse peterselie en chili flakes (Ik zeg maar flakes want schilfers klinkt zo vies, vind je ook niet?). Als je dit op 220C doet grillen voor 5 a 6 minuten heb je heerlijk gegrilde gamba's. En hier komt ook vocht vanaf. En DAT heb ik bewaard voor "Die PASTA". Een heeeeerlijke garnalen saus krijg je hiermee met een volle garnalen smaak.

  

Ik koop mijn garnalen het liefst nog in schil met kop eraan. Hier zitten namelijk alle smaken. Is wel een rot klusje dat type niet lul'n maar pel'n, maar dan heb je ook echt wat. 

Allrighty, lets talk PASTA!

          Voorbereiding : 15 min / total: 15 min

Ingrediënten

• - 1 pak verse tagliatelle
• - 500 gr tijgergarnalen
• - gehakte peterselie
• - 1/2 kop garnalen vocht (vocht van gegrilde garnalen)
• - 1/2 kop room
• - 30 ml Vermout
• - 1 klontje boter
• - 1 geraspte teentje knoflook
• - 1 theelepel kristalbloem
• - zout
• - geraspte verse peper
• - chili vlokken naar

Bereiding

Kook de pasta. 

Bereid saus terwijl pasta kookt. Verhit een pan, roerbak de garnalen met wat peper, zout en geraspte chili vlokken. Zet dit apart.

Voeg de knoflook in de rest van de boter in de pan en bak het voor ongeveer 20 seconden op laag vuur. 

Voeg de bloem en ook roeren gedurende ongeveer 20 tot 30 sec. 

Giet de garnalen vocht erbij en roer tot er een saus ontstaat. Voeg room en vermout toe. Kook het in totdat de saus is ingedikt. 

Voeg peterselie toe en vervolgens de pasta. Omhul de pasta met de saus en voeg vervolgens de garnalen erbij.

Heerlijk ontbijtje Croque Madame

• http://pinterest.com/pin/471400285966021603/ 
•  
• Klontje boter
• 1 tl kristalbloem
• 1 cup melk
• Peper, zout, nootmuskaat
• 6 kleine eieren
• 3 plakjes ham in 2 gesneden
• Geraspte kaas
• Peterselie
• Gesmolten boter

Smelt klontje boter op medium vuur. Zodra boter gesmolten is, voeg je de theelepel kristalbloem erbij. Laat de bloem een beetje gaarbakken en giet er vervolgens de melk bij. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. laat dit onder voortdurend roeren inkoken tot een dikke saus. Zet de saus apart.

Snijd grote schijfjes uit witbrood. Rol dit plat met een deegroller. 

Smelt wat boter en bestrijk een kant van het brood en druk dit met de boterzijde in een muffinvorm. 

Vouw in elk bakje een half plakje ham. Breek er 1 ei in, en verdeel de bechamelsaus over de mandjes. 

Borstel nog wat gesmolten boter op de puntjes van het witbrood. 

Strooi wat kaas en peterselie erover en bak de croque's af op 180℃ in 15 min op de middelste rooster.

Nieuwe verslaving! PINTEREST!

OMG! Ik heb een nieuwe verslaving. PINTEREST! So much fun! Ik kan hier al mijn obsessies bij houden (n_n) I luv it! Ik kan er gewoon niet mee ophouden. Zoveel leuke dingen kun je hierop vinden en delen met elkaar. Ik moet zeggen dat ik de laatste paar weken een dipje heb gehad in mijn foodpassie. Maar het is weer helemaal terug!

Ik ben inderdaad een tijdje niet meer op mijn blog geweest. Maar ik moet nog een beetje uitvogelen hoe ik deze 2 kan combineren. Ik werk veel met mijn mobiel. En Pinterest kan ik ZO gemakkelijk gebruiken vanuit mijn telefoon, wat met bloggen veel ingewikkelder gaat. Maar ik zal alsnog mijn BLOG proberen bij te houden.

Als je wilt en als je tijd hebt, kun je me bezoeken op Pinterest. Je kunt me vinden onder : cherisfoodblog